Συνέντευξη με την ομάδα της εικονικής επιχείρησης “Snackstraws 2025”
Πώς οι μαθητές του Τομέα Οικονομίας και Διοίκησης ΕΠΑ.Λ. Μυκόνου καινοτομούν με βρώσιμα καλαμάκια!
Η μαθητική επιχειρηματικότητα γνωρίζει άνθιση τα τελευταία χρόνια στην Ελλάδα, με ομάδες που όχι μόνο καινοτομούν, αλλά και διακρίνονται διεθνώς. Φέτος, μία από τις πιο ενδιαφέρουσες πρωτοβουλίες προέρχεται από τους μαθητές της Β’ και Γ’ τάξης του Τομέα Οικονομίας και Διοίκησης, οι οποίοι, υπό την καθοδήγηση των εκπαιδευτικών τους, κ. Κωνσταντίνου Παπακωνσταντίνου και κ. Παναγιώτας Καραγεώργου, δημιούργησαν την “Snackstraws 2025”.
Πρόκειται για μια start-up επιχείρηση που παράγει βρώσιμα καλαμάκια από κόκκινα φύκια εμπλουτισμένα με superfoods, στοχεύοντας τόσο στη μείωση της χρήσης πλαστικού, όσο και στην προώθηση μιας βιώσιμης και θρεπτικής εναλλακτικής.
Η προσπάθειά τους κορυφώνεται με τη συμμετοχή τους στην Εικονική Επιχείρηση 2025, όπου στις 21 Μαρτίου στην Αθήνα θα παρουσιάσουν το project τους σε ένα περίπτερο εμπνευσμένο από το κυκλαδίτικο χρώμα της Μυκόνου. Παράλληλα, θα δημιουργήσουν ένα διαφημιστικό μήνυμα 30 δευτερολέπτων, το οποίο, σύμφωνα με αποκλειστικές πληροφορίες, θα έχει ρυθμούς trap, μια φιλόδοξη και ανατρεπτική προσέγγιση στη μαθητική επιχειρηματικότητα.
Επιπλέον, η ομάδα θα καταθέσει το business plan της επιχείρησης, το οποίο θα αξιολογηθεί με οικονομικούς και στρατηγικούς όρους, προκειμένου να κριθεί η ρεαλιστικότητα και η βιωσιμότητα του project.
Σήμερα, έχουμε τη χαρά να συνομιλήσουμε με τα βασικά μέλη της ομάδας:
✔ Ιάκωβος Ασημομύτης, Γενικός Διευθυντής
✔ Αντρέας Γκέλος, Διευθυντής Marketing
✔ Αλεξάνδρα Λουκούμη, Διευθύντρια Οικονομικών
✔ Ελένη Σταυρακοπούλου, Προϊσταμένη Λογιστηρίου
Η Γέννηση μιας Καινοτόμου Ιδέας
Ο Ιάκωβος Ασημομύτης, Γενικός Διευθυντής της επιχείρησης, συμμετέχει για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά στην Εικονική Επιχείρηση, έχοντας ήδη αποκτήσει πολύτιμη εμπειρία στον χώρο της επιχειρηματικότητας.
“Θέλαμε να δημιουργήσουμε κάτι πραγματικά καινοτόμο, κάτι που δεν υπάρχει ακόμα στην αγορά. Τα βρώσιμα καλαμάκια δεν είναι απλώς ένα προϊόν, αλλά μια πρόταση που προστατεύει το περιβάλλον, μειώνει τη χρήση πλαστικού και προσφέρει θρεπτικά συστατικά. Η χρήση κόκκινων φυκιών και superfoods, όπως παντζάρι, στέβια, καρύδα και σπιρουλίνα, προσδίδει υψηλή διατροφική αξία, πλούσια σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνες.”
Ο Αντρέας Γκέλος, Διευθυντής Marketing, μιλά για το ανταγωνιστικό πλεονέκτημα της Snackstraws 2025:
“Η μεγαλύτερη καινοτομία μας είναι ότι βασιζόμαστε αποκλειστικά σε φυσικά υλικά, χωρίς πρόσθετα ή συντηρητικά. Δεν υπάρχει αυτή τη στιγμή αντίστοιχο προϊόν στην αγορά. Τα περισσότερα καλαμάκια είναι είτε πλαστικά είτε χάρτινα. Εμείς αποδεικνύουμε ότι η βιωσιμότητα μπορεί να συνδυαστεί με τη γεύση και τη διατροφική αξία, προσελκύοντας ένα κοινό που ενδιαφέρεται για την υγεία του και το περιβάλλον.”
Στρατηγική Ανάπτυξης & Διείσδυση στην Αγορά
Η ομάδα στοχεύει κυρίως σε νέους 15-35 ετών, ένα κοινό που ακολουθεί τις τάσεις της υγιεινής διατροφής και ενδιαφέρεται για βιώσιμες εναλλακτικές.
Ο Ιάκωβος εξηγεί:
“Η προώθησή μας βασίζεται σε social media marketing, κυρίως στο TikTok και το Instagram, καθώς αυτά είναι τα μέσα που χρησιμοποιούν περισσότερο οι νέοι. Επίσης, χρησιμοποιούμε data-driven marketing, προκειμένου να αναλύσουμε τις προτιμήσεις των καταναλωτών και να προσαρμόσουμε τις στρατηγικές μας.”
Ο Αντρέας προσθέτει:
“Εστιάζουμε στη δημιουργία viral περιεχομένου και στη συνεργασία με influencers που προωθούν τη βιωσιμότητα και την υγιεινή διατροφή. Στόχος μας είναι να δείξουμε ότι η καινοτομία μπορεί να είναι και προσιτή και μοντέρνα.”
Οικονομική Βιωσιμότητα & Κοστολόγηση
Η Αλεξάνδρα Λουκούμη, Διευθύντρια Οικονομικών, αναλύει το επιχειρηματικό μοντέλο της ομάδας:
“Έχουμε υπολογίσει ένα margin 50%, με κέρδος 2€ ανά τεμάχιο. Η τιμή πώλησης ανέρχεται στα 4€ ανά συσκευασία με 5 καλαμάκια. Παράλληλα, σχεδιάζουμε συνεργασίες με ξενοδοχεία, εστιατόρια και καφετέριες (HoReCa), ώστε να διευρύνουμε το δίκτυο πωλήσεών μας.”
Η Ελένη Σταυρακοπούλου, Προϊσταμένη Λογιστηρίου, εξηγεί τη στρατηγική επέκτασης της παραγωγής:
“Στην πρώτη φάση, εστιάζουμε στον έλεγχο του κόστους και στη βιωσιμότητα της παραγωγής. Ωστόσο, έχουμε ήδη σχεδιάσει πλάνο επέκτασης τόσο σε εθνικό όσο και σε διεθνές επίπεδο, καθιστώντας τη Snackstraws ηγέτη στον τομέα των βιώσιμων καλαμακίων.”
Μια Ιδέα με Διεθνείς Προοπτικές
Η Snackstraws 2025 δεν είναι απλώς μια εικονική επιχείρηση. Είναι ένα project με δυναμική, βιωσιμότητα και προοπτικές εμπορικής αξιοποίησης.
Η Ελλάδα έχει ήδη κατακτήσει κορυφαίες θέσεις σε ευρωπαϊκούς και παγκόσμιους διαγωνισμούς, όπως με την “Isometricks” και τη “Let’s Go”. Η ομάδα της Snackstraws 2025 ακολουθεί αυτόν τον δρόμο, δείχνοντας πως η ελληνική μαθητική επιχειρηματικότητα μπορεί να πρωτοστατήσει διεθνώς.
Τους ευχόμαστε καλή επιτυχία!
